来杭州旅游不得不尝的一道名菜,龙井虾仁,这道菜还与乾隆爷有关

 行业动态     |      2020-06-12 21:06

可能很多小伙伴们都游览过美丽的西湖,西湖美不美?当然美!或许也有游客会说,我们家乡的自然风光不比西湖差,为什么会没有西湖这么有名?因为古人曾经说过,天下西湖三十六,唯有最美是杭州!杭州西湖不仅美在自然,更在人文传说!

大家可能已经知道了杭州的老三怪,长桥不长,断桥不断,孤山不孤。那你可能要说,既然有老三怪,那肯定也有新三怪。接下来我就要告诉各位我们杭州的新三怪!第一怪, 茶叶当成菜来卖。第二怪,丝绸做成被子盖。第三怪,月老祠堂满城在。那我们今天就来说说这新三怪中的第一怪。相信大家没来过杭州但肯定听说过西湖龙井了。

到了杭州,不论是达官贵人、还是平民百姓,到了杭州都会去龙井村喝一杯西湖龙井,但是我们杭州人不会说我请你喝茶,只会说请你吃茶。因为在杭州你是不是本地人,在你喝龙井茶时候,就会被我们龙井村的老百姓一眼看出来,因为我们很多客人在端起一杯龙井茶的时候,首先会用嘴去吹一下,把上面一层浮沫吹掉,好像茶叶有毒样,其实在我们杭州,茶叶吃到嘴里是一种缘分,本地人都会把茶叶吃到嘴里。在我们杭州百年饭店楼外楼里就有一道用茶叶做出来的名菜“龙井虾仁”,要140元一盘。

说起龙井虾仁这道菜还有一个传说。相传乾隆当年下江南的时候,听说了西湖龙井,有一天他一个人微服私访,到杭州的龙井村来了,而龙井村的茶农特别好客,就免费泡了一杯香醇味鲜的龙井茶给他喝,乾隆爷喝过之后,赞不绝口!就想带一点茶叶回去喝,可是一摸口袋,却没带钱。皇帝出门不像老百姓出门,钱啊,卡啊,一样都不会少。可是他又很想带上一点,怎么办呢?乾隆喜欢读书,走到哪里都会带一本书, 于是他趁茶农不注意,悄悄地抓了一把茶叶夹在书里走了。

乾隆喝完茶后,继续游玩西湖。“水光潋滟晴方好,山色空蒙雨亦奇”,雨后的西湖分外美丽,乾隆忙于看美景,直到黄昏时分,小太监才找到乾隆皇帝,于是荷包有钱了,才想起肚子也饿了,看到了一家小酒馆,进去点了几个小菜,其中有一道是清炒虾仁。点好菜后,乾隆口渴,想起书里的龙井茶,便撩起便服拿出书取了一些茶叶给店小二。店小二无意中看到龙袍一角,吓了一跳,拿了茶叶跑进厨房,告诉了正在炒虾仁的老板,听说皇帝到了,惊慌之中把小二拿的茶叶当作葱花撒进虾仁里,店小二又在慌乱之中将茶叶炒虾仁端给乾隆。饥肠辘辘的乾隆看到此菜虾仁洁白鲜嫩,入口有微微的茶香,茶叶碧绿清香,胃口大开,一尝之下,更是清香可口,连连道: 好菜!好菜!。

从此,这道慌乱之中炒出来的菜,成就了我们杭州第一名菜“龙井虾仁”。所以说我们杭州新三怪就是茶叶当成菜来卖。龙井虾仁我是吃不起的,但是西湖龙井我一定会尝尝的。为什么龙井可以吃呢?因为在龙井茶里有很多营养,特别是里面有很多氨基酸,对我们身体特别有益。

如今,国家大力扶持龙井的发展,列为地标性产品,被誉为“国家礼品茶”。龙井茶不仅是一种饱受赞誉的香茗,也承载了太多的历史价值。

历史是旧的,茶是新的。品味龙井茶,既是一段时空之旅,也是对春光的敬畏。展眼就是清明时节啦,一川江南烟雨,一盏明前新茶,可别迟疑辜负哦!