汕头复课前作联合检查,确保师生饮食安全

 常见问题     |      2020-04-29 16:04

下周一,我市初三与高三级的学生将返校复课,备战中、高考。为守好校园疫情防控阵地,确保广大师生开学复课后的饮食安全,近日,市市场监督管理局联合市教育局开展校园及周边食品安全专项检查工作,为学子的舌尖安全保驾护航。

最近,各中学都积极落实相关措施,为下周初三与高三学生返校复课做好准备,其中,确保饮食安全是一大重点。在广东汕头华侨中学,检查组就全面检查了该校厨房和食堂的卫生设施。

根据要求,学校在开学前要做好风险排查,包括完善卫生设施,对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁;重点排查校内食堂仓库存放的食品原料,及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记;防止生熟食品交叉污染,烹饪食品时做到烧熟煮透;采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品,并将清洁消毒产品与食品分开存放,避免食物受到污染等。

这些食品都是在有效期内,他们也进行了自查,洗洁工具清理这方面平时都做得不错,有进行清理、消毒,记录也有,留样刚才检查了,量也够,还有食品仓库的摆放标识都比较清晰,学校的食堂在这个方面做得比较好。——金平区市场监督管理局食品经营监管股股长 方永才

据了解,华侨中学高三级师生共有410人用餐,根据防疫期间避免聚集用餐的要求,学校推出了一系列防疫措施。

食堂从业人员我们详细掌握整个假期期间,每一位食堂从业人员的出行情况,每天要填报健康卡,现在在临近复学期间,我们也对所有的食堂从业人员进行了核酸检测,到时候的用餐,严格地做到人与人之间有1米的间隔;第二个,我们从领餐用餐到用完餐之后离开食堂,整个场所是用单循环道,一个入口一个出口,还进行错峰用餐,确保不会出现人员聚集的情况。——广东汕头华侨中学副校长 陈鹏

为确保学生用餐过程保持间隔,检查人员也提出了针对性建议,校方表示将进一步优化就餐方案。

一个是我们分两批就餐,中间只隔了15分钟,不是很合适,建议20到25分钟,我们想按照20分钟这样的一个时间来间隔,第二个就是说,我们的座位要贴好标签,让学生固定座位来坐好。——广东汕头华侨中学副校长 陈鹏

随后,检查组又来到汕头市第一中学开展检查,该校在餐饮卫生及防疫措施方面同样做得比较到位,但洗碗间的窗台上存有少量灰尘,餐厅负责人立即进行整改。

刚才检查的时候,整个窗台灰尘开学前,我们要清洗干净,这个纱网也一样,也要清洗干净,还有这个洗碗间不能放扫把。好的。地上的积水要及时进行清理,不能有积水。好的。——金平区市场监督管理局食品经营监管股股长 方永才 VS 餐厅负责人

行动中,检查组还检查了学校周边的餐饮店,结果不尽如人意。像这家肠粉店,店内卫生情况较差,店主也没佩戴口罩。

这些要收拾好,把室内的卫生搞干净一些,特别是这个垃圾桶,要随时随手把它盖好,特别现在是防疫期间,你口罩记得要戴。——金平区市场监督管理局食品经营监管股股长 方永才

你这个场所比较小,这些东西要放规范一点,要及时进行清理,这些油啊什么,都不要直接放在地上,食品就不能直接放在地上。——金平区市场监督管理局食品经营监管股股长 方永才

检查人员也呼吁学校师生,尽量少去或不去校园周边用餐,以及购买零食。如果确有需要,应选择到持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》的餐饮单位就餐,不到无证小店和街边小摊就餐。

学生到外面吃饭的时候,第一要看这个经营场所有没有食品经营许可证,看这个场所餐厅的人员密集度,如果人员偏多的话,就不要去拥挤,尽量就买了外带。——金平区市场监督管理局食品经营监管股股长 方永才

微评:校园食堂及周边餐饮事关广大学生的饮食安全和身体健康,随着学生返校复课,市市场监督管理部门下来将保持常态化管理,进一步严查校园及周边食品安全,为广大师生筑起一道舌尖上的安全屏障。